Denetim kapsamında, coğrafi işaretli Çarşamba Pidesi üreticileri yerinde ziyaret edildi. Üreticilerin şartnameye uygunlukları açısından ürün denetimi gerçekleştirilerek, Çarşamba pidesinde kullanılan ürünlerin içeriği ve uygunlukları denetlendi.
Denetime Çarşamba Ticaret Borsası Personelleri Oğuzhan Kılınç, Hümeyra Arı ve Elif İrem Gökmen, Çarşamba Ticaret ve Sanayi Odası Proje Ofisi Müdürü Reyhan Arslan, Çarşambalılar Lokantacılar Odası Başkanı Hasan Gümüş ve Genel Sekreter Serpil Yılmaz, İlçe Gıda Tarım ve Hayvancılık Müdürlüğü yetkilisi Uğur Gencer, Çarşamba Belediyesi görevlisi Onur Öztürk ve Çarşamba Kaymakamlığı Yazı İşleri Müdürü İbrahim Fethi Sel katıldı.
Çarşamba’nın Kültürel Mirası
Denetimin her yıl olduğu gibi bu yıl da şartnameye uygun yapıldığını ifade eden Çarşamba Ticaret Borsası Yönetim Kurulu Başkanı Kazım Yılmaz, “Coğrafi işarete sahip Çarşamba Pidesi Çarşamba’nın kültürel değeri ve bizlere bırakılan mirasıdır. Kamunun öncülüğünde yıllardır süregelmiş bu yöresel ürüne sahip çıkılmalı, değeri korunmalıdır. Üretilen pidelerin en farklı yerel özelliği, pişirme kıvamı ve damak zevki açısından farklılık göstermesidir. Çarşamba Pidesi yumuşak ve yaygın olup, yapımında unundan, kıymasına, tereyağından soğanın doğranış şekline ve mayasına kadar diğer pidelerden farklı yöntemler kullanılmaktadır. Bu yöntemler Çarşamba Pidesini ayrıcalıklı kılarak Çarşamba’ya özgü lezzetlerin başında gelmektedir” ifadelerine yer verdi.
Çarşamba’da Coğrafi İşaretli Çarşamba Pidesi üretimi yapan altı firma denetlenerek, Çarşamba Ceviz Kafe işletme sahibi Sibel Semiz, Öztat Pide Döner İşletme Sahibi Ertan Aydın, Tarihi Çarşamba Pidesi İşletme sahibi Mustafa Acar, Tarihi İstek Pide İşletme sahibi Selami Besler, Galip Usta Pide Salonu İşletme Sahibi Galip İleri ve Hasan Gümüş Döner işletme sahibi Hasan Gümüş’ün Pide üretimi yapan işletmelerinin, Coğrafi İşaretli Çarşamba Pidesinin usullerine uygun bir biçimde yapıldığı ve yörenin doğal ürünlerinin kullanıldığını kaydedildi.
Pideler denetime gelen yetkililer tarafından tadıldı.
